Jeder der diesen ständigen Upgrade-Kreislauf nicht mitmachen will, und bei Windows bleiben will/muss (für manche ist auch Linux eine Alternative), empfehle ich die Windows 11 IoT Enterprise LTSC 2024 Version - die bekommt keine Feature-Updates, sondern "nur" monatliche Sicherheit-Updates, und ihr habt bis 2034 Ruhe!
Kleiner Extra-Bonus: Man hat dort auch viel weniger "KI-Mist" und andere Bloatware dabei...
Natürlich ist auch Windows 10 Iot Enterprise LTSC 2021 noch eine Möglichkeit, da bekommt ihr zumindest noch bis 2031 Sicherheitsupdates...
Wem an Windows 11 aber "nur" die Benutzeroberfläche stört, empfehle ich den "ExplorerPatcher", und lieber gleich zu Win 11 statt 10 IoT Ent. LTSC zu greifen, dann habt ihr länger Ruhe...